مواد لازم
کباب چنجه گیاهی
۲
مواد اصلی
سویا
درشت
۱۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
پیاز
متوسط
۱ عدد
آبلیمو
۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
مخلوط
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
(کنجد یا زیتون)
۲ قاشق سوپ خوری
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب چنجه گیاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
سویاهای درشت را همراه با زردچوبه و ادویه داخل مقداری آب گرم به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید. سیرها را ریز رنده کنید و در ظرفی بریزید. آبلیمو، روغن و زعفران را هم اضافه کرده و هم بزنید.
۲
بعد از زمان ذکرشده، سویاها را از آب خارج کرده و کمی آن‌ها را فشار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود، سپس داخل ظرف قرار دهید و هم بزنید تا آغشته به مواد شوند. ظرف را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سیخ‌های چوبی را داخل آب ۲-۱ ساعت خیس کنید.
۳
پياز را پوست بگیرید و به‌صورت مربع‌های ٢ سانتی‌متری خرد كنيد. سوياهایي طعم دار شده را از يخچال خارج كرده و همراه با پياز يكی در ميان به سیخ‌های چوبي بكشيد.
۴
کباب‌ها را هم می‌توان روي آتش درست كرد و هم در فر؛ که در این صورت ظرف مناسبي را با قلم‌مو چرب كرده و سیخ‌های آماده‌شده را در آن قرار دهید و به مدت ۳۵-۲۵ دقیقه (در حدی که کباب‌ها نرم شوند) داخل فر قرار دهید. چند دقيقه آخر پخت، گريل را روشن كرده تا تکه‌های سويا حالت كبابي پيدا كنند.
۵
اين كباب را می‌توانید همراه با برنج زعفراني و گوجه كبابي سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
کباب چنجه گیاهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
جوجه کباب تابستانی
جوجه کباب لاری
کباب تابه ای گیاهی
کباب ماهی
کباب لوله ای
کوبیده مرغ تابه ای
عکس های مرتبط
